Saatko tarpeeksi täysjyvää?
05.09.2024
Ensi viikolla vietetään Leipäviikkoa ja teemana on täysjyvävilja. Viesti täysjyväviljan tärkeydestä tuntuu liiankin tutulta, mutta sen saannissa olisi petraamista valtaosalla suomalaisista.
Syksyllä julkaistavissa suomalaisissa ravitsemussuosituksissa täysjyväviljasta annetaan ensi kertaa 90 gramman suositus. Tämä vastaa esimerkiksi kolmea ruisleipäpalaa, yhtä lautasellista kaurapuuroa ja kolme desilitraa keitettyjä ohrasuurimoita.
Moneen muuhun Euroopan maahan verrattuna suomalaisten täysjyväviljan saanti on kärkipäässä, mutta ei kannata silti tuudittautua ajatukseen, että saantimme olisi riittävällä tasolla. Terveyden ja hyvinvoinninlaitoksen (THL) tutkimuksen mukaan suomalaiset saavat täysjyväviljaa keskimäärin 60 grammaa päivässä. Vaikka syömme paljon ruisleipää, joka THL:n selvityksen mukaan on yleisin täysjyväviljan lähteemme, jää saanti 90 gramman suositukseen nähden liian alhaiseksi.
Miten puuttuvan 30 grammaa täysjyväviljaa saisi lisättyä päivittäiseen ruokavalioon? - Se on helppoa: muutama täysjyväleipäviipale tuo ruokavalioosi lisää 30 grammaa täysjyvää, kannustaa Leipätiedotuksen toiminnanjohtaja Kaisa Mensonen. Vaihda siis leipäsi täysjyväiseen ainakin muutaman viipaleen osalta.
Kuluttajan voi olla vaikea hahmottaa täysjyvän määrää tuotteissa. Leipätiedotuksen nettisivuilta löytyy laskuri, jolla on helppo laskea keskimääräinen päivittäinen täysjyväviljan saanti https://www.leipatiedotus.fi/materiaalit/testit.html Sivuilta löytyy materiaalia, joista selviää mm. leipien, puurojen, myslien ja murojen keskimääräiset täysjyväviljamäärät.
- Tuotteiden täysjyväviljan määrää voi tutkia pakkausten kyljestä ainesosaluettelosta, neuvoo Mensonen. Mitä aiemmin se on mainittu listalla, sitä isompi osuus sitä on tuotteessa. Jos esimerkiksi vehnäjauho on luettelossa ennen täysjyvävehnäjauhoa, tuote sisältää enemmän valkoista vehnäjauhoa kuin täysjyväistä.
Lähteet:
SUOMALAISET RAVITSEMUSSUOSITUKSET 2024, luonnos 30.5.2024
Terveyden ja hyvinvoinnin laitos 2022: https://thl.fi/-/taysjyvaa-syovat-eniten-vanhemmat-ikaryhmat-ja-pohjois-savossa-asuvat-thl-selvitti-suomalaisten-taysjyvan-saantia
Lisätiedot:
Kaisa Mensonen, Leipätiedotus ry, 040-5942728, kaisa.mensonen@leipatiedotus.fi
