Täysjyvävilja osana terveellistä ruokavaliota

Täysjyvävilja kuuluu suositusten mukaiseen terveyttä ylläpitävään ruokavalioon. Siitä saa kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita sekä fenolisia yhdisteitä, jotka toimivat elimistössä antioksidantteina.

Täysjyväviljassa on noin 80 %:a enemmän kuitua kuin valkoisissa jauhoissa, joista on poistettu jyvän kuori ja alkio. Myös suurin osa vitamiineista, kivennäisaineista sekä fenolisista yhdisteistä menetetään, kun kuori ja alkio poistetaan.

Täysjyväviljan terveysvaikutukset on osoitettu lukuisissa tutkimuksissa ja niiden kulutusta suositellaan lisättävän. Täysjyvätuotteiden nauttiminen auttaa painonhallinnassa, pienentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen, sydän- ja verisuonitauteihin sekä syöpään.